강황 효능10가지와 부작용, 먹는방법

강황은 강황식물에서 나오는 향신료입니다. 인도에서 수천 년 동안이나 애용해 온 식품 중 하나인데요. 정말 맛있는 음식인 카레에도 주성분으로 들어가는 것을 알고 계셨나요? 카레가 맛도 좋은데 거기다가 영양성분까지 풍부해 건강에 이점을 주는 음식입니다. 오늘은 카레에 들어가는 '강황'의 효능과 부작용, 먹는 방법에 대해 알아봅시다.

 

강황이란?

 

강황은 생강과(Zingiberaceae)에 속하는 꽃이 피는 식물입니다. 인도 아대륙과 동남아시아가 원산지이며 수세기 동안 전통 의학 및 요리 관행에 사용되었습니다. 강황의 가장 눈에 띄는 점은 커큐민이라는 활성 화합물에서 나오는 생생한 황금색입니다.

 

커큐민은 강력한 항산화 및 항염증 특성을 지닌 폴리페놀로, 강황을 전통 의학 및 과학 연구 주제에서 인기 있는 성분으로 만듭니다. 강황은 카레, 수프, 쌀 요리, 스무디, 차에 첨가하는 등 다양한 형태로 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 체내 흡수율을 높이기 위해 종종 후추와 함께 사용됩니다.

 

강황 2g의 칼로리와 영양 성분

• 칼로리: 8
• 탄수화물: 1.7g
• 섬유질: 0.4g
• 단백질: 0.2g
• 지방: 0.2g
• 비타민 C: 0.2밀리그램
• 철: 0.8밀리그램
• 칼륨: 33밀리그램
• 나트륨 : 1밀리그램

 

강황의 효능과 부작용은?

 

효능

 

항염증 특성

강황의 커큐민은 관절염, 심장병 및 특정 암과 같은 다양한 질병과 관련된 만성 염증을 줄이는 데 도움이 되는 강력한 항염증 효과가 있습니다.

 

항산화 활동

강황에는 유해한 자유 라디칼을 중화하는 데 도움이 되는 항산화제가 풍부하여 산화 스트레스와 세포 및 조직에 대한 잠재적인 손상으로부터 신체를 보호합니다.

 

관절 건강

강황은 항염증 특성 덕분에 관절염과 같은 상태와 관련된 관절 통증 및 경직 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

소화기 건강

강황은 전통적으로 소화를 지원하는 데 사용되었습니다. 소화 불량, 팽만감 및 가스의 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

심장 건강

일부 연구에 따르면 강황은 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈압을 낮추며 동맥 플라크 축적을 방지하여 심장 건강에 기여할 수 있습니다.

 

뇌 건강

커큐민의 잠재적인 항염증 및 항산화 효과는 뇌 건강을 지원하여 알츠하이머병과 같은 노화 관련 인지 저하 및 신경 퇴행성 질환으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

면역 지원

강황은 항염증 및 항산화 특성 덕분에 면역 체계를 강화하여 잠재적으로 감염 퇴치를 돕고 전반적인 면역 기능을 지원할 수 있습니다.

 

피부 건강

커큐민의 항산화 및 항염 특성은 노화 징후를 줄이고 피부 톤을 개선하며 여드름 및 건선과 같은 특정 피부 상태를 해결함으로써 건강한 피부에 기여할 수 있습니다.

 

체중 관리

일부 연구에서는 심황의 커큐민이 지방 대사를 강화하고 염증을 줄이며 인슐린 감수성을 개선하여 체중 감소를 촉진하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.

 

암 예방

더 많은 연구가 필요하지만 커큐민은 암세포의 성장을 억제하고 특정 유형의 암의 확산을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 그러나 단독 치료로 간주해서는 안 되며 다른 의료 개입과 함께 사용해야 합니다.

 

강황의 치명적인 단점

 

위장 문제

일부 사람들은 많은 양의 강황을 섭취할 때 팽창, 가스 또는 배탈과 같은 위장 불편을 경험할 수 있습니다. 이것은 농축된 형태의 심황을 사용하거나 고용량 보충제를 복용할 때 더 일반적입니다.

 

알레르기 반응

드물지만 일부 개인은 심황에 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응은 중증도가 다양할 수 있으며 발진, 가려움증, 부종 또는 호흡 곤란과 같은 증상을 포함할 수 있습니다. 심황 섭취 후 알레르기 반응의 징후가 나타나면 의사의 진료를 받는 것이 중요합니다.

 

약물 간섭

심황은 특정 약물, 특히 혈액 희석 특성이 있는 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 와파린이나 아스피린과 같은 혈액 희석제의 효과를 강화하여 출혈 위험을 높일 수 있습니다. 약물, 특히 항응고제 또는 항혈소판제를 복용 중인 경우 강황을 일상에 포함시키기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

 

위궤양

심황은 기존의 위궤양이 있는 개인의 증상을 잠재적으로 악화시키는 것으로 보고되었습니다. 궤양 또는 기타 소화기 질환의 병력이 있는 경우 심황을 섭취할 때 주의를 기울이고 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

담낭 문제

심황은 담낭을 자극하고 담즙 생성을 증가시킬 수 있습니다. 담낭 문제나 담석이 있는 개인의 경우 잠재적으로 증상을 악화시키거나 불편함을 유발할 수 있습니다. 담낭에 문제가 있는 경우 의사와 강황 사용에 대해 상의하는 것이 좋습니다.

 

강황 먹는방법

 

요리의 향신료

심황은 많은 요리, 특히 인도, 동남아시아 및 중동 요리에서 종종 향신료로 사용됩니다. 카레, 밥 요리, 수프, 스튜, 구운 야채에 생생한 노란색과 따뜻하고 흙내음이 나는 풍미를 더합니다. 요리하는 동안 레시피에 심황 가루를 뿌리고 기호에 맞게 양을 조절하세요.

 

황금 우유 또는 강황 차

황금 우유 또는 강황 차로 알려진 진정되고 향긋한 강황 기반 음료를 만들 수 있습니다. 냄비에 강황 가루 1 티스푼과 우유(유제품 또는 식물성) 한 컵을 냄비에 넣고 후추 한 꼬집과 원하는 경우 계피 또는 생강과 같은 기타 향신료를 추가하고 뜨거울 때까지 부드럽게 가열하지만 끓지는 않습니다. 꿀이나 원하는 천연 감미료로 달게 할 수 있습니다.

 

스무디

좋아하는 스무디 레시피에 강황 가루 1 티스푼을 추가하면 영양이 더해집니다. 망고, 파인애플 또는 바나나와 같은 과일과 시금치 또는 케일과 같은 채소 및 원하는 액체(물, 우유 또는 주스)와 짝을 이룹니다.

 

샐러드드레싱 및 딥

홈메이드 샐러드드레싱, 비네그레트 또는 딥에 강황을 넣습니다. 올리브 오일, 레몬주스, 마늘, 허브와 같은 재료와 함께 사용하여 샐러드를 위한 풍미 가득한 드레싱을 만들거나 야채 또는 통곡물 크래커에 찍어 먹습니다.

 

강황 보충제

보다 농축된 형태의 강황을 찾고 있다면 강황 보충제 또는 추출물을 섭취하는 것을 고려할 수 있습니다.