미역의 효능과 과다 섭취시 부작용은?

미역국을 먹다 보면 자동적으로 떠올리게 되는 단어가 있습니다. 바로 생일과 출산인데요. 독립해서 살다 보면 생일날 아침에 미역국은 먹었냐고 하시는 부모님의 질문이 일종의 안부를 묻는 역할을 할 만큼 생일날의 미역국은 당연하게 여겨집니다.

그렇다고 미역을 특별한 날에만 먹는 것은 아닙니다. 미역이 우리에게 주는 건강상의 이점이 정말 다양하기 때문에 냉국이나 무침, 쌈 등으로 자주 섭취하는 것이 좋은데, 그렇다면 미역에는 어떤 효능이 있을까요?

 

미역의 효능은?

뼈를 건강하게 해준다.

 

칼슘은 동물성 식품에도 많지만 의외로 식물성 식품인 미역에도 많이 들어가 있습니다. 미역 생것 100g에는 칼슘이 149g이 들어있는데, 대표적인 칼슘 급원 식품인 우유 1컵(200ml)보다도 2배로 많습니다. 칼슘은 여성에게 특히 중요한 영양소인데, 폐경과 갱년기를 겪으며 호르몬의 변화로 인해 골다공증 발병률이 높아지기 때문에 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘 외에도 비타민 D, 비타민K, 인, 마그네슘 등 다양하지만 뼈를 구성하는 칼슘을 기본으로 먹어줘야 합니다.

 

혈관 건강에 탁월하다.

 

미역에 다량 함유된 식이섬유 성분은 혈관 속 혈액 흐름을 개선해 주고, 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 혈관 질환을 예방해 주고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 해주기 때문에 혈액 순환에 미역이 좋다고 알려져 있습니다. 또한, 미역에 들어있는 성분인 클로로필과 라미난이라는 성분도 혈압을 조절해 주고 혈액 순환에 도움을 줍니다.

 

빈혈 예방

 

미역에 들어있는 철분 성분은 빈혈을 예방해 주고 개선하는데 뛰어난 효능이 있고, 미역 100g을 섭취하면 하루 철분 권장량을 모두 섭취했다고 할 만큼 다량으로 들어가 있습니다. 또한, 철분뿐만 아니라 엽산 성분도 풍부하게 들어가 있어서 빈혈을 예방하고 개선하는데 효과가 좋습니다.

 

변비 예방

 

미역에는 고무마의 16배, 사과의 25배에 이를 만큼 식이섬유가 풍부하게 들어가 있습니다. 특히 말린 미역의 식이섬유 함량이 높은데 장 내 환경을 개선해 주어서 변을 부드럽게 만들어주고 배변활동을 도와주기 때문에 변비를 개선시키는 효과가 좋습니다.

 

부종 완화

 

아침에 일어날 때마다 몸 구석구석 붓는 경험을 하고 계신다면 미역이 도움이 될 수 있습니다. 칼륨이 풍부하게 들어가 있어서 붓기의 원인이 되는 나트륨 배출을 도와줍니다.

 

다이어트에 도움이 된다.

 

미역에 들어있는 후코잔틴 성분은 체내 지방을 연소시키는 단백질을 활성화시켜서 기초대사량을 증가시키기 때문에 다이어트에 뛰어나고 섭취된 미역은 위속에서 팽창하여 체류시간을 늘려주기 때문에 공복감이 줄고 포만감이 늘어나 다이어트에 도움이 됩니다.

 

중금속 배출에 도움이 된다.

 

미역의 표면 부분에 있는 끈적끈적한 점액질인 알긴산 성분이 체내에 쌓여있는 중금속과 노폐물, 각종 독소 등을 배출하는데 도움을 줍니다. 중금속과 노폐물로 발생하는 부종 및 심혈관 질환 등을 예방하는데 많은 도움이 됩니다.

 

미역의 부작용은?

미역에는 좋은 영양성분이 많이 들어가 있지만, 너무 많이 섭취하면 부작용도 같이 오게 됩니다. 미역에는 요오드가 들어가 있는데, 미역을 과다섭취하면 요오드 과다로 인해 갑상선 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.

 

또, 지나친 식이섬유의 섭취는 오히려 복부 팽만과 복통을 유발할 수 있어 주의해야 합니다.

 

좋은 미역을 고르는 방법은?

 

미역을 고를 때는 잎이 넓고 줄기가 가는 것이 좋습니다. 색깔은 흑갈색이지만 약간 푸른빛을 띠는 것을 골라줍니다. 미역이 오래되면 카로틴이나 엽록소가 파괴되어 누런색을 띠게 되니 색이 누렇다면 피해야 합니다. 보관은 1~5도 에서 냉장 보관을 해주고 3일 이내에 먹어주는 것이 좋습니다. 건조한 미역을 고를 때는 두껍고 검은색에 가까운 것으로 골라줍니다. 미역 줄기 부분에 광택과 윤기가 도는 것이 좋습니다. 습기가 적고 서늘한 곳에서 직사광선을 피해 보관하고, 먹을 때는 필요한 만큼 물에 담가 불려서 조리합니다. 이때 알긴산의 효과를 충분히 보고 싶다면 찬물에 불리는 것도 좋은 방법 중 하나입니다.